寿司日本橋すし教室、電話03-3541-3530

充実の全8回講座

より踏み込んだ寿司の技術が学べる 充実の全8回講座

扱う項目も増え、講習終了時には、初心者でも気分はすっかり寿司職人♪
プロの方も受講する本格的な短期講座です。

特に以下の方におススメの講座です!

将来、ご自分でお寿司の仕事を始めたい方
調理に不安があって自信が持てず技術を磨きたい方
お寿司を覚え、調理のレパートリーを増やしたい方
経験はあるもののブランクがあって再確認したい方
目的を問わず、お寿司を本気で学びたい方
etc…

上記にあてはまる方には最適な講座です。
その他、調理未経験の方でも責任を持ってご指導いたします。

0335413530 0335413530

充実の全8回講座 カリキュラム

1日目
シャリ酢の合わせ方
にぎり寿司の基本
厚焼き玉子
 

シャリ酢の合わせ方にぎり寿司の基本

厚焼き玉子1厚焼き玉子2

シャリ酢の合わせ方
にぎり寿司の基本
厚焼き玉子1
厚焼き玉子2

お寿司

2日目
にぎり練習
イカの仕込み切付け
サーモンサク切付け
鯵の三枚おろし切付け

にぎり練習2イカの仕込み切付け

サーモンサク切付け2鯵の三枚おろし切付け

にぎり練習2
イカの仕込み切付け
サーモンサク切付け2
鯵の三枚おろし切付け

にぎり寿司

3日目
にぎり練習
細巻
ホタテ貝と赤貝の仕込み
 

にぎり練習1細巻

ホタテ貝の仕込み2赤貝の仕込み2

にぎり練習1
細巻
ホタテ貝の仕込み2
赤貝の仕込み2

お寿司

4日目
にぎり練習
細巻
海老の仕込み
 

にぎり練習2細巻

海老の仕込み1海老の仕込み2

にぎり練習2
細巻
海老の仕込み1
海老の仕込み2

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5日目
にぎり練習
天然真鯛仕込み
姿盛りの造り方
 

にぎり練習1天然真鯛仕込み1

天然真鯛仕込み2天然真鯛姿盛りの造り方

にぎり練習1
天然真鯛仕込み1
天然真鯛仕込み2
天然真鯛姿盛りの造り方

お寿司

6日目
にぎり練習
太巻き
コハダの仕込み切付け
 

にぎり練習2太巻き

コハダの仕込み切付け1コハダの仕込み切付け2

にぎり練習2
太巻き
コハダの仕込み切付け1
コハダの仕込み切付け2

にぎり寿司

7日目
にぎり練習
平目五枚おろし
 
 

にぎり練習1平目五枚おろし1

平目五枚おろし2平目五枚おろし3

にぎり練習1
平目五枚おろし1
平目五枚おろし2
平目五枚おろし3

お寿司

8日目
すしの盛り合わせ

すしの盛り合わせ

すしの盛り合わせ

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扱う魚に関して

授業では旬の魚を取り扱うため、その時期により、調理する魚が異なる場合もございます。 遜色ない旬の魚をご用意いたしますので予めご了承下さい。
レッスン内容に記載のある魚でも、時期によりモノが良くない場合は変更します。

なお、季節や天候による魚の入荷状況、生徒さん個々のレッスン状況等により、掲載したレッスン内容を全部行えないケースもありますので予めご了承ください。

レッスン時間と料金に関して

レッスン時間と料金

レッスン時間:120分×8回
レッスン料金:112,000円(8回分合計/食材含む)

週一回から三回、もしくは連日受講も対応しております。
ご希望により連日ではなく8週にわたって受講することも可能です。

初回のレッスン時に、残り7回の日程をお決めいただきます。
尚、ご予約の時点で8回分全てのレッスン日を決めることもできます。

少人数制【4名様まで】です。

レッスン時間帯

午前は10:30~
午後は13:00~

上記の二部制です。
全ての曜日が同じ時間帯です。

お支払いに関して

受講料のお支払いは現金またはクレジットカードになります。

現金でお支払いの方

お手数ですが、初回のレッスン7日前までに予約金40,000円を以下に記載の口座にお振込みください。
お振込みの確認が取れた時点でご予約の成立となります。残金は初回のレッスン時にご持参願います。

クレジットカードでお支払いの方

お手数ですが初回のレッスン7日前までに以下の今すぐ支払うボタンよりお手続きください。
なお、決済金額はカード会社から徴収される手数料相当を加算した金額になっております。レッスン料金をぎりぎりに抑えて設定しており、また昨今の光熱費及び材料費高騰の影響もあって、やむを得ずそのようにさせていただいております。
大変心苦しくはありますが、何卒ご了承ください。

クレジットカードの方は、以下のリンクからお手続きください。

銀行振り込みの方は、以下の口座にお振込みをお願いいたします。

0335413530 0335413530

寿司日本橋すし教室 案内

〒104-0045
東京都中央区築地7丁目15-11 レジーナ銀座東501
教室電話:
携帯電話:

アクセス

地下鉄日比谷線 築地駅:徒歩5分
地下鉄都営浅草線 東銀座駅:徒歩10分
地下鉄都営大江戸線 築地市場駅:徒歩10分

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